餐飲中心積極開(kāi)展餐飲管理與食品安全監(jiān)督自查工作

 　　為全面貫徹落實(shí)市教育局《南昌市教育系統(tǒng)后勤管理問(wèn)題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》的工作要求，結(jié)合我校工作實(shí)際，餐飲中心成立餐飲管理與食品安全監(jiān)督自查組，進(jìn)一步完善深化校園餐飲管理工作日管控、周巡查、月自查制度。

　　日常食品安全與生產(chǎn)操作管理以食堂各部門(mén)為主體，按照食品安全管理制度開(kāi)展各項(xiàng)管控工作;每周以食堂各檔口班組長(zhǎng)為主體，按相關(guān)食品生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)制度與要求開(kāi)展自我巡查;每月，后勤總務(wù)、餐飲中心等部門(mén)組成食品安全監(jiān)督管理自查組嚴(yán)格按《食品安全全項(xiàng)目自查記錄表》對(duì)食堂餐飲工作逐項(xiàng)開(kāi)展檢查與考核。

　　檢查組對(duì)照學(xué)校食堂食品安全全項(xiàng)目自查記錄表，走訪食堂的各個(gè)部位，逐一查看，一條一條落實(shí)，并和食堂管理人員以及工作人員交換意見(jiàn)。

　　通過(guò)本次檢查，摸清了學(xué)校食堂管理中存在的問(wèn)題和漏洞，并進(jìn)行了整改，有效的提升了我校餐飲管理的品質(zhì)和水平。

　　餐飲中心

　　2023年4月12日